1豆?jié){機(jī)種類
1、按模式
豆?jié){機(jī)，使用十分方便，只用將大豆放入豆?jié){機(jī)中，按下開(kāi)關(guān)15分鐘左右就能喝上新鮮的豆?jié){。
豆?jié){機(jī)，使用十分方便，只用將大豆放入豆?jié){機(jī)中，按下開(kāi)關(guān)15分鐘左右就能喝上新鮮的豆?jié){。
石磨豆?jié){機(jī)：運(yùn)用傳統(tǒng)的石磨磨豆?jié){的方式。
2、按打磨方式
包煮包磨豆?jié){機(jī)：就是專業(yè)豆?jié){機(jī)，使用很方便，干豆、濕豆都能磨，且不用專門(mén)倒出來(lái)煮，經(jīng)常喝豆?jié){可以選這種；
榨汁攪拌復(fù)合類豆?jié){：是通過(guò)攪拌將大豆拌碎，并只能磨濕豆，磨好后倒出來(lái)用鍋煮?？梢杂脕?lái)榨汁。
3.自動(dòng)分離磨漿機(jī)
本磨漿機(jī)是湖南正得脫皮機(jī)械廠的經(jīng)過(guò)不懈努力研發(fā)而成的，主要是用于生產(chǎn)豆?jié){、豆腐、豆花的專用設(shè)備，漿渣自分離，出漿均勻，細(xì)膩，清洗方便。
其特點(diǎn)是在對(duì)原料磨碎的同時(shí)，漿和渣即可在機(jī)體內(nèi)自行分離出來(lái)。
該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，外形美觀，操作方便。具有體積小、重量輕、嗓音低、省人員、省電力、性能穩(wěn)定、質(zhì)量可靠。清洗容易、移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)。
4、按功能
按豆?jié){機(jī)是否可以磨制五谷豆?jié){、干豆/濕豆豆?jié){、果蔬冷飲、米糊和玉米汁等口味的飲品，豆?jié){機(jī)幾乎都能完成這些功能。
5、按用途
家用豆?jié){機(jī)：用在一般的家庭，可以按自家的人口數(shù)來(lái)選擇豆?jié){機(jī)的容量。
商用豆?jié){機(jī)：使用在人數(shù)相對(duì)較多的場(chǎng)合，比如酒店、快餐店等公共場(chǎng)合，造價(jià)比家用豆?jié){機(jī)更昂貴，構(gòu)造更復(fù)雜，具有很好的穩(wěn)定性。
6、有無(wú)網(wǎng)型
有網(wǎng)型豆?jié){機(jī)：市場(chǎng)存在時(shí)間較長(zhǎng)，網(wǎng)的材質(zhì)從絲狀網(wǎng)到不銹鋼網(wǎng)。特點(diǎn)：有網(wǎng)精磨，豆?jié){細(xì)膩，電機(jī)的使用時(shí)間較長(zhǎng)；不易清洗。
無(wú)網(wǎng)型豆?jié){機(jī)：是隨著豆?jié){機(jī)技術(shù)發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的，去掉不銹鋼網(wǎng)，而且新技術(shù)下還增加了底盤(pán)加熱機(jī)型。特點(diǎn)：無(wú)網(wǎng)，豆?jié){較粗糙，電機(jī)的使用時(shí)間較短；易清洗。
2選購(gòu)技巧
豆?jié){素來(lái)有養(yǎng)顏美容之功效，冬天喝上一杯熱騰騰的豆?jié){，暖胃又暖心。一臺(tái)稱心如意的豆?jié){機(jī)，就是一座“家庭豆腐作坊”。
名牌豆?jié){機(jī)一般都經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)檢驗(yàn)，性能較為完善和優(yōu)越。
首先是了解其所用的材質(zhì)和配件來(lái)源，好豆?jié){機(jī)一般所用的材質(zhì)和配件比較好，且有一些進(jìn)口配件。
完善的服務(wù)體系是產(chǎn)品品質(zhì)的良好保證，因此需有售前、售中、售后服務(wù)及滿足服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)密度。
在選購(gòu)豆?jié){機(jī)時(shí)，可根據(jù)家庭豆?jié){機(jī)人口的多少選擇不同容量豆?jié){機(jī)，假如您家是一兩人，建議選擇800－1000ml；假如您家是三四人，建議選擇1000－1300ml；假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆?jié){機(jī)。
1.具有智能不粘易清洗技術(shù)。
2.電機(jī)的性能和刀片的設(shè)計(jì)合理。
3.好的網(wǎng)罩網(wǎng)孔按人字形交叉排列，密而均勻。
4.理想的豆?jié){機(jī)加熱管下半部是小半圓形，易于洗刷和裝卸網(wǎng)罩。
5.豆?jié){第一次煮沸后的延煮時(shí)間以4-5分鐘最為理想。
6豆量與水量的比例、磨漿的水溫、磨漿的時(shí)間、煮漿的時(shí)間等因素的組合
7.消費(fèi)者在選購(gòu)豆?jié){機(jī)時(shí)要具體問(wèn)題具體分析，不可輕信廠家的片面之詞，以免買(mǎi)回不合適的產(chǎn)品。是否達(dá)到最佳效果。
3組成結(jié)構(gòu)
豆?jié){機(jī)，采用微電腦控制，實(shí)現(xiàn)預(yù)熱、打漿、煮漿和延時(shí)熬煮過(guò)程全自動(dòng)化，特別是由于增設(shè)了“文火熬煮”處理程序，使豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口感更加香澤。
杯體像一個(gè)碩大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水或豆?jié){。杯體有的用塑料制作，有的用不銹鋼制作，但都是符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼或聚碳酸脂材質(zhì)。購(gòu)機(jī)時(shí)以選擇不銹鋼杯體為宜，主要是便于清潔。在杯體上標(biāo)有“上水位”線和“下水位”線，以此規(guī)范對(duì)杯體的加水量。杯體的上口沿恰好套住機(jī)頭下蓋，對(duì)機(jī)頭起固定和支撐作用。
機(jī)頭是豆?jié){機(jī)的總成，除杯體外，其余各部件都固定在機(jī)頭上。機(jī)頭外殼分上蓋和下蓋。上蓋有提手、工作指示燈和電源插座。下蓋用于安裝各主要部件，在下蓋上部（也即機(jī)頭內(nèi)部）安裝有電腦板、變壓器和打漿電機(jī)。伸出下蓋的下部有電熱器、刀片、網(wǎng)罩、防溢電極、溫度傳感器以及防干燒電極。需要說(shuō)明，下蓋的材質(zhì)同樣需要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
加熱功率800 W，不銹鋼材質(zhì)；有加熱管、加熱盤(pán)等根據(jù)豆?jié){機(jī)的形狀而定，用于加熱豆?jié){。
用于檢測(cè)“預(yù)熱”時(shí)杯體內(nèi)的水溫，當(dāng)水溫達(dá)到MCU（SH66P20A）設(shè)定溫度（一般要求80 ℃左右）時(shí)，啟動(dòng)電機(jī)開(kāi)始打漿。該電極并非獨(dú)立部件，而是利用溫度傳感器的不銹鋼外殼兼。外殼外徑6 mm，有效長(zhǎng)度89mm，長(zhǎng)度比防溢電極長(zhǎng)很多，插入杯體底部。杯體水位正常時(shí)，防干燒電極下端是應(yīng)當(dāng)被浸泡在水中。當(dāng)杯體中水位偏低或無(wú)水，或機(jī)頭被提起，并使防干燒電極下端離開(kāi)水面時(shí)，MCU(微控制器)通過(guò)防干燒電極檢測(cè)到這種狀態(tài)后，為保安全，將禁止豆?jié){機(jī)工作。
刀片外形酷似船舶螺旋槳，高硬度不銹鋼材質(zhì)，用于粉碎豆粒。有S型 、
豆?jié){機(jī)
X型、I型等等．
豆?jié){機(jī)
用于盛豆子，過(guò)濾豆?jié){。實(shí)際工作時(shí)，網(wǎng)罩通過(guò)扣合斜楞而與機(jī)頭下蓋是扣合在一起的。清洗時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，因受熱后網(wǎng)罩與機(jī)頭下蓋扣合出現(xiàn)過(guò)緊，因此拆卸網(wǎng)罩時(shí)應(yīng)先用涼水將其冷卻，以免用力過(guò)大而劃傷手或弄壞網(wǎng)罩。特別是清洗網(wǎng)罩比較費(fèi)事，往往讓用戶感到太辛苦，這一問(wèn)題引起各廠家重視。九陽(yáng)公司經(jīng)過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)網(wǎng)罩改進(jìn)實(shí)現(xiàn)了重大突破，應(yīng)用九陽(yáng)專利導(dǎo)流技術(shù)的拉法爾網(wǎng)，匹配“X型旋風(fēng)刀片”，經(jīng)上萬(wàn)次全循環(huán)精細(xì)磨漿，不但大大地提高了豆?jié){營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，同時(shí)使網(wǎng)罩的清洗變得簡(jiǎn)便而輕松。
用于檢測(cè)豆?jié){沸騰，防止豆?jié){溢出。它的外徑5 mm，有效長(zhǎng)度15 mm，處在杯體上方。為保障防溢電極正常工作，必須及時(shí)對(duì)其清洗干凈，同時(shí)豆?jié){不宜太稀，否則，防溢電極將失去防護(hù)作用，造成溢杯。
4特殊技術(shù)
拉法爾技術(shù)
“拉法爾技術(shù)”是通過(guò)對(duì)流體力學(xué)中著名的“拉法爾管”原理的大量研究，采用大網(wǎng)孔，無(wú)底網(wǎng)的拉法爾網(wǎng)，匹配X型強(qiáng)力旋風(fēng)刀片，豆?jié){在經(jīng)過(guò)拉法爾網(wǎng)收縮頸時(shí)，流速驟然增強(qiáng)加快，五谷配料在立體空間高速剪切、碰撞，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次精細(xì)研磨，各種植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)精華充分融入豆?jié){中，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)均衡全面，機(jī)器更易清洗。
文火熬煮
“文火熬煮技術(shù)”是通過(guò)對(duì)熬煮過(guò)程中豆?jié){的物理、化學(xué)變化的大量實(shí)驗(yàn)研究，利用“半波降功率原理”，將中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝（南方稱：煲）巧妙地運(yùn)用于豆?jié){機(jī)的制漿過(guò)程中，研創(chuàng)出了“大火加熱，文火熬煮；精準(zhǔn)溫控，延時(shí)熬煮”的技術(shù)，從而改變了豆?jié){機(jī)簡(jiǎn)單加熱的傳統(tǒng)煮漿方式，減少了泡沫，保持了其中的大豆皂甙等營(yíng)養(yǎng)成分，使豆?jié){乳化、均質(zhì)效果更好，做出的豆?jié){熬得透、喝著香，營(yíng)養(yǎng)更易于人體吸收。
5工作原理
電路特點(diǎn)
一般豆?jié){機(jī)的預(yù)熱、打漿、煮漿等全自動(dòng)化過(guò)程，都是通過(guò)MCU(單片機(jī))有關(guān)腳控制，相應(yīng)三極管驅(qū)動(dòng)，再由多個(gè)繼電器組成的繼電器組實(shí)施電路轉(zhuǎn)換來(lái)完成。只要掌握這一條基本規(guī)律，就可對(duì)所有機(jī)型的豆?jié){機(jī)進(jìn)行電路檢查，排除各類故障。但是，有些機(jī)型電路板的制作有點(diǎn)豆?jié){機(jī)問(wèn)題，它是將元件的編號(hào)壓在元件下面的，因此在電路板上只能看到元件，而看不到元件編號(hào)，這樣對(duì)于電路的檢測(cè)極不方便。
工作流程
加入適量的水，溫水或者涼水都可以，通電后啟動(dòng)“制漿”功能，電熱管開(kāi)始加熱，25分鐘后水溫達(dá)到設(shè)定的溫度。預(yù)打漿階段，當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)候，電機(jī)開(kāi)始工作，進(jìn)行第一次預(yù)打漿，然后持續(xù)加熱碰及防溢電極后到達(dá)打漿溫，打漿/加熱階段，在該階段不停的打漿和加熱，使得豆子徹底地被粉碎，豆?jié){初步煮沸，熬煮，豆?jié){煮沸后，進(jìn)入熬煮階段，發(fā)熱管反復(fù)的間隙加熱，使豆?jié){充分煮熟，完全乳化。
