在了解光波爐與微波爐的區(qū)別之前，我們要知道光波爐是一種家用烹調(diào)用爐，號稱微波爐的升級版，光波爐與微波爐的原理不同。光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但光波爐具有特別的“節(jié)能”手段。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，光波爐瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。

　　而市場上廣泛流行的微波爐，是一種加熱和烹調(diào)食物的炊具，微波爐有著食物加熱快，能量損失少的優(yōu)點，雖然微波爐較傳統(tǒng)的烹飪方法方便不少，但微波爐仍然存在不盡人意的地方。并且微波爐多為方型結(jié)構(gòu)，雖然微波爐有一些外觀上的變化，也都是在門和控制面板上變化，微波爐脫不出方形的局限。

　　微波爐在生活中算是很常見的了，光波爐可能了解的人相對較少。很多人把光波爐稱作是微波爐的升級版，那光波爐與微波爐的區(qū)別在哪里呢?

　　區(qū)別1、工作原理不同

　　光波爐：利用光波和遠(yuǎn)紅外線加熱食物，是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉(zhuǎn)化速度快，溫度高，使食物表面快速產(chǎn)生烤制效果，并將熱量向食物內(nèi)轉(zhuǎn)播;同時遠(yuǎn)紅外線對食物內(nèi)部產(chǎn)生加熱作用。光波爐使食物加熱速度快，熱效率高，同時，鎖住食物水分，光波爐使食物外焦里嫩，色香俱佳。

　　微波爐：利用微波激發(fā)食物中的分子高速運動，依靠分子運動產(chǎn)生的能量而使食物加熱，并最終使食物熟透。微波爐的特點是使食物內(nèi)外均勻加熱，能量利用率高，但微波爐的缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失，且微波爐不能象傳統(tǒng)的烹制，使食物有烤制的燒色和香味。

　　區(qū)別2、加熱方式不同

　　這可以說是光波爐和微波爐的最大區(qū)別了，光波爐和微波爐在加熱原理上的區(qū)別很大。微波爐內(nèi)部的燒烤管是磁控管，它是一種微波發(fā)生器，能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，且微波是從內(nèi)到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致燙傷;而石英管的熱效不太高。

　　區(qū)別3、 對人體的影響不同

　　微波爐是微波輻射，對身體有害。紅外線光波爐發(fā)出的紅外線光對人體有輔助理療作用。光波爐的原理是石英管發(fā)熱+風(fēng)扇的熱循環(huán)，沒有輻射，健康環(huán)保，而且光波爐烹飪的食物美味健康，孕婦和孩子可以放心食用。

　　區(qū)別4、 成本上的不同

　　微波爐使用的銅管成本稍稍便宜。光波爐使用的光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢。

　　區(qū)別5、用途上的不同

　　微波爐裝食物的容器必須用絕緣材料制成。光波爐不挑鍋具，有炒菜，蒸，燉，煲，煮飯，熱奶，殺菌，取暖，除濕，防潮等多種功能。

　　區(qū)別6、熱量冷卻不同

　　一般的微波爐內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致燙傷，石英石加熱時間又慢;光波爐內(nèi)部使用的是鹵素管，能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，冷卻速度也快。

　　區(qū)別7、外形特征不同

　　光波爐其實和我們平時看到的電磁爐一樣，光波爐始于一個開放狀態(tài);而微波爐和消毒柜一樣，是將食物放到里面去加熱。相對來說，光波爐的使用安全度就要高一些。
        從上面的區(qū)別分析，我們大致了解了光波爐與微波爐的區(qū)別，不過不管是光波爐還是微波爐，產(chǎn)品的質(zhì)量都在發(fā)展，雙方各有優(yōu)缺點，大家可以根據(jù)自己的偏好選購。