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智能面包機是一款智能家用面包機，可以設置多種不同的程序，制作多種風味的面包，一鍵啟動，智能制作。
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目錄
1、智能面包機簡介
2、智能面包機發(fā)展歷程
3、智能面包機組成結(jié)構(gòu)
4、智能面包機技術(shù)原理
5、智能面包機主要功能
6、智能面包機分類
7、智能面包機使用方法
8、智能面包機維護保養(yǎng)
9、智能面包機云服務方案
10、如何選擇智能面包機方案公司
智能面包機簡介：
智能面包機，簡單來說就是全自動制作面包的機器。和多士爐烤面包是有本質(zhì)區(qū)別的，多士爐是烤面包片的機器。面包機根據(jù)設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等面包制作程序?？煞譃榧矣煤蜕逃?。面包機不但能制作面包，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。
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智能面包機發(fā)展歷程：
大約在公元前13世紀，摩西帶領希伯來人大遷徙，將面包制作技術(shù)帶出了埃及。
公元2世紀末，羅馬的面包師行會統(tǒng)一了制作面包的技術(shù)和酵母菌種。
在面包機發(fā)明使用前，人們只能通過手工來制作面包。制作面包必須先用面粉和水以及其他配料混合成面團。
19世紀下半葉，一個叫李約瑟(JOSEPH LEE，出生于1848年)的非裔美國人發(fā)明了世界上第一個商用面包機雛形。但這個面包機還是只能和面和揉捏面團。19世紀末20世紀初，各個面包機制造商在李約瑟的面包機基礎上，不斷完善發(fā)展，終于使得面包機能自動做出完整的面包，現(xiàn)代真正意義上的面包機也由此誕生。但由于體形巨大，需占用巨大的面積，面包機并未能普及到家庭。
隨著大規(guī)模集成電路的廣泛應用以及成本降低，1986年，一家日本電器制造商開發(fā)了第一臺家用面包機，并于1987年運到美國參加貿(mào)易展銷會，現(xiàn)場的人都把它當作一個新鮮玩意而無人真正購買。隨后，三洋開始向美國出口面包機。出乎所有人的預料，由于其體型小巧，外觀變化多樣，功能實用，很快面包機就在家庭中普及開來，特別是得到了美國和英國市場消費者的認可。直到今天，美國和英國仍然是家用面包機最大的兩個市場。
90年代中期，面包機進入中國，一些中國工廠從國外買來樣機，開始研究開發(fā)面包機，得益于價格便宜，產(chǎn)品更新?lián)Q代快，國產(chǎn)面包機很快就占領了國際市場70%以上的份額，但主要以OEM方式進行。
2000年后，面包機進行第二代技術(shù)優(yōu)化，融入中文界面，面包機正式進入中國家庭。
2009年，第三代面包機問世，結(jié)合面包制造功能，將面包機融入了更多中國風味元素，如米酒、酸奶、果醬等功能。
家用面包機發(fā)展至今，也沒有一款真正結(jié)合中國人飲食的機器，仍然以面包制作為主，而國人喜好的饅頭功能因技術(shù)上的困難而止步不前。
智能面包機組成結(jié)構(gòu)：
智能面包機具有烘箱、平行分隔的設置在烘箱內(nèi)的揉面筒和使其中一個揉面筒順時針和逆時針轉(zhuǎn)動的筒驅(qū)動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出，并圍繞每個相應的揉面筒的旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)。連桿連接連接軸并在揉面筒之間傳遞轉(zhuǎn)動。其開發(fā)方案組成部分包括了外觀設計開發(fā)、硬件功能開發(fā)、軟件設計、云服務方案等。
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智能面包機技術(shù)原理：
面包機，就是根據(jù)機器的要求，放好配料后，自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機器?？煞譃榧矣煤蜕逃谩Ｃ姘鼨C制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。
智能面包機主要功能：
智能面包機的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風味也就不同。智能面包機制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的智能面包機制作的面包不盡相同。
智能面包機不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的智能面包機還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手，如今智能面包機一般尺寸大約是300mm*240mm*300mm。
一般智能面包機都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一樣，只是口感比較松軟，食譜配方也不同。隨著智能面包機在國內(nèi)市場的興起，各個智能面包機品牌逐漸在原有智能面包機基礎上開發(fā)了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，單獨和面，豆瓣醬等功能。做酸奶時，需配備密封的杯子，否則，酸奶將不能完全發(fā)酵，浪費養(yǎng)份。
智能面包機分類：
按智能面包機功能分
可分為普通智能面包機和大米智能面包機，普通智能面包機只能使用面粉來制作面包，而大米智能面包機不僅能使用面粉制作面包，還能使用大米制作面包，非常符合亞洲人的消費習慣。
按面包桶容量分
可分為500g， 750g， 900g， 1250g，和1500g等常用的五種。普通家用容量以500-1000g為主。
按攪拌結(jié)構(gòu)分
可分為單攪拌結(jié)構(gòu)和雙攪拌結(jié)構(gòu)。
按外殼材質(zhì)分
可分為塑料，不銹鋼，冷板等。
按驅(qū)動電機分
可分為直流電機驅(qū)動和交流電機驅(qū)動。直流電機驅(qū)動具有運轉(zhuǎn)穩(wěn)定，噪音低和能耗低的特點，是今后的發(fā)展方向。
按加熱方式分
可分為單發(fā)熱管加熱、多發(fā)熱管加熱、熱風加熱、熱風加發(fā)熱管加熱。
按撒料功能分
可分為自動撒料和手動撒料。自動撒料智能面包機可在機器運行到一定時間，由機器判定是否撒料。自動撒料又分自動撒酵母和自動撒果料兩種。
按智能面包機結(jié)構(gòu)分
可分為橫向結(jié)構(gòu)和縱向結(jié)構(gòu)兩種。橫向結(jié)構(gòu)加熱組件和驅(qū)動組件并排擺放，一般發(fā)熱組件在左，電機驅(qū)動裝置以及控制組件在右?？v向結(jié)構(gòu)加熱組件在后，驅(qū)動組件和控制組件在前。
智能面包機使用方法：
7.1清洗智能面包機的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從智能面包機中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和面。
7.2可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
7.3加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。
7.4先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會影響面包的制作。
7.5一切準備就緒后，將面包桶安裝到智能面包機上，并且可以連接插上電源。
7.6選擇程序，按照每款不同的智能面包機的程序使用，選擇相應的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵，智能面包機開始揉面，制作面包額定程序正式開始。
7.7智能面包機攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團會開始發(fā)酵的。
7.8攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復一次“發(fā)面團”程序，直到面團達到擴展狀態(tài)。
7.9有些智能面包機有特色的功能，例如預約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)智能面包機而定。
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智能面包機維護保養(yǎng)：
使用時，應清除機身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。
不要將機器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
等到智能面包機機身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部即可。
在清洗智能面包機的時候，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。
假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
不要圖簡便，要認真清洗，不要使用洗碗機清洗面包桶及葉片。
清潔智能面包機前，拔下電源插座，待機身完全冷卻后，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。要注意的是不要把整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部。
清洗后要完全晾干面包桶及攪拌翼片。
不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層。
不要使用洗碗機清洗面包桶及翼片。
用廢舊牙刷弄點洗滌劑，清理最徹底，各個細微處都能處理到。不過要用毛刷軟一點的，以免磨損智能面包機。
智能面包機云服務方案：
本方案85開發(fā)物聯(lián)可提供公有云的接入服務，可以百萬級設備的接入點數(shù)量，保證設備，不受到接入點的影響，保持高度的并發(fā)，并且為設備專屬開發(fā)所需要的API記錄，設置API記錄等系列所需要的API部署服務。
如何選擇智能面包機方案公司：
10.1考察公司的歷史和工程師的數(shù)量及水平；
10.2看他們公司技術(shù)研發(fā)實力以及科研方向；
10.3查詢公司的相關成功案例；
10.4看公司的未來發(fā)展定位；
10.5看公司相關業(yè)務人員的配合程度。
